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菜谱大全_家庭实用菜谱大全
0103月
多食不如多餐

这是因为经常吃太多,容易导致消化系统长期过度负荷,导致内脏过早老化和免疫功能下降,吃太多也会导致体内热量过多,导致体内脂肪沉积,导致心绞痛、胆石症、胆囊炎、糖尿病等一系列疾病。 另外,由于每次都饮食饱食,久之还会导致大脑早衰。因为人在饱食后,为了消化肠胃内过多的食物,就会导致...

0102月
拌陷加油如何预防出水

蔬菜馅容易出水,人们经常挤水,容易导致营养物质流失。那么,怎样做才能使营养不流失呢? 首先把菜切碎放入盘中,倒入少许食用油,轻轻拌一下,再把调好的肉馅拌进去即可。因为,菜被一层油包裹,遇盐就不容易出水了。 其次,要注意提前把蔬菜洗好控干水分,用的时候就不易出水了。这不仅保留了营养,而...

0612月
番茄肉片炒鸡蛋

 除此之外,红色食物还可以促进新陈代谢,使蕴涵在食物中的脂肪能够直接燃烧,是不可或缺的食物。  红色食物主要有:大枣、赤小豆、番茄、红辣椒、山楂、草莓、红皮花生、西瓜、石榴、红糖、水蜜桃、樱桃、桂圆、红肉(猪、牛、羊肉)等,不过红肉应尽量少吃。  下面为大家推荐一款...

0112月
滑炒虾仁的做法

这道菜色泽素雅,肉质滑爽脆嫩。 滑炒虾仁 原料:虾仁600克。 调料:油50克,葱20克,精盐6克,酒5克,姜、胡椒粉各2克,香油1克,味精少许。 滑炒虾仁的做法 1、虾仁用精盐水抓洗后。 2、再以清水冲洗,沥干。 3、虾仁沥干,加入精盐、酒、胡椒粉、蛋白、淀粉腌10分钟。 4、葱切段。 5、姜切片待...

1711月
加佐料的注意事项

为了使做的菜味道更鲜美,许多人都喜欢在菜起锅前加些佐料。适当的佐料改善了食物色香味,刺激食欲是完全必要的。这本来是大多数家庭的习惯,但有一些须引起警觉:不久前,美国食品药品管理局公布的一项调查报告说,天然调味品如胡椒、桂皮、五香、丁香、小茴、生姜等,均含有一定的毒性,久食可改...

2610月
紫菜包饭与寿司的区分

日式寿司外形较为多样,并不一定是用紫菜包卷,可用新鲜的鲑鱼或墨鱼或鱼卵包裹成圆形或矩形。韩国紫菜包饭,正如名称所示,是用紫菜包饭粒包成圆形。紫菜包饭与寿司的区分有以下三方面的不同 (1)从味道上看:日本寿司口味比较多样,主要是根据原料搭配。而且在食用时,经常会配绿芥末和日式酱油。...

1107月
蔬菜的营养及医疗价值

根茎类蔬菜 根茎类蔬菜主要包括胡萝卜、藕、山药、莴笋、白萝卜、马铃薯、葱、大蒜、竹笋、芋头等。这类蔬菜富含淀粉,含糖量较高,如胡萝卜、芋头、马铃薯、山药等,能部分替代主食。其他营养成分又各有不同:如萝卜中含碘、溴、淀粉酶,马铃薯中含钾盐和维生素C,大蒜中含有多种无机盐,胡萝卜中...

1107月
蔬菜的营养等级

甲类蔬菜 此类蔬菜富含胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等,营养价值较高。主要有菠菜、小白菜、苋菜、韭菜、芥菜、雪里蕻等。 乙类蔬菜 此类蔬菜的营养次于甲类,通常又分3种。第一种含核黄案,包括所有新鲜豆类和豆芽;第二种含胡萝卜素和维生素C较多,包括芹菜、胡萝卜、番茄、辣椒、大葱...

2706月
食物的对症新吃法

人们要掌握吃的学问,对症进食,择优而食,方可充分利用食物的药用价值。以下介绍食物的对症吃法。 (1)男性不育与五谷杂粮:叶酸是女人在做母亲前必须补充的一种维生素,因为它有利于婴儿神经系统的健康。男性其实也需要补充叶酸,因为最新的调査结果显示:男性精子含量低与体内叶酸缺乏有关,因为叶酸可以...

2006月
酱油生白还能食用吗

酱油表面生成一层白色或灰白色的有皱褶的皮膜,这种现象即为酱油生醭,俗称生白。 酱油醭主要是由于产膜酵母侵入,并在其中大量生长繁殖而形成的。导致酱油生醭的原因为以下四点:酱油未经灭菌或灭菌不彻底;未合理加入防腐剂;灭菌后的酱油再次受到污染;酱油质量低劣。 如下方法可防酱油生霉 ...